卜麗翠

蘿卜又名菜菔、羅服。我國是蘿卜的營養故鄉，栽培食用歷史悠久，蘿卜早在《詩經》中就有關於蘿卜的記載。它既可用於制作菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳；又可當作水果生吃，味道鮮美；還可用作泡菜，醬菜醃制。蘿卜營養豐富，有很好的食用、醫療價值。有冬吃蘿卜夏吃薑，一年四季保安康的說法。蘿卜含有能誘導人體自身產生幹擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。蘿卜還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

主料：白蘿卜(一個)，白砂糖(適中)，水果汁(適中)
輔料：無

白蘿卜一個。

切片，很薄。加一勺白砂糖醃制，20分鐘後用白水沖洗兩次，再加一勺糖醃制，大致一個半小時的醃制。

這樣卷起來即可，因為白蘿卜醃制完後，會很軟，這樣卷起很容易。

卷好後，中間放入枸杞子，撒上白糖，加上少量的水果汁，什麼味道的都可以。

成品圖。

簡單好吃，希望你們會喜歡。

白蘿卜的營養分析1 增強機體免疫功能蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅有助於增強機體的免疫功能提高抗病能力；2 幫助消化蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動增加食欲幫助消化；3 幫助營養物質的吸收蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；4 防癌抗癌蘿卜含有木質素能提高巨噬細胞的活力吞噬癌細胞此外蘿卜所含的多種酶能分解致癌的亞硝酸胺具有防癌作用 白蘿卜可食相關人群1、一般人都可食用2、 蘿卜性偏寒涼而利腸脾虛泄瀉者慎食或少食；時胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃白蘿卜的食物相克白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食白蘿卜的制作指導1 蘿卜可生食炒食做藥膳煮食或煎湯、搗汁飲或外敷患處烹飪中適用於燒、拌、做湯也可作配料和點綴2 蘿卜種類繁多生吃以汁多辣味少者為好平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜3 蘿卜主瀉、胡蘿卜為補所以二者最好不要同食若要一起吃時應加些醋來調和以利於營養吸收4 白蘿卜宜生食但要註意吃後半小時內不能進食以防其有效成分被其它事物稀釋白蘿卜的食療作用蘿卜味甘、辛、性涼入肺、胃、肺、大腸經；可清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰；主要用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥白蘿卜的營養價值與功效白蘿卜是一種常見的蔬菜生食熟食均可其味略帶辛辣味白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維具有促進消化增強食欲加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用中醫理論也認為該品味辛甘性涼入肺胃經為食療佳品可以治療或輔助治療多種疾病本草綱目稱之為“蔬中最有利者”所以白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值白蘿卜有抗

白蘿卜做法技巧

1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收;

4.白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

白蘿卜的作用

蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

白蘿卜食用禁忌

服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿卜同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。

白砂糖的作用

1.適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收；

2.吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味劑替代;

4.白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

白砂糖食用禁忌

糖尿病患者忌食。