自創海蠣煎蚵仔煎

很久沒吃傢鄉的海蠣煎瞭每次都是阿嬤還沒做好就被我們吃光光瞭回味下哦。。。

主料：地瓜粉(半斤)，牡蠣(1斤)
輔料：蘿卜(一個)，青蔥(3根)

牡蠣洗凈瀝幹備用

要買純正的地瓜粉哦
好不好吃就靠它瞭

青蔥 蘿卜絲 海蠣加入8勺地瓜粉拌勻，加入適量鹽巴味精即可

入鍋油熱煎熟即可

牡蠣做法技巧

牡蠣的吃法很多，帶殼煮食最為方便，再下肉煎、炒、烹、炸皆可，作為開面鹵尤佳，配菜包水餃也屬上乘。

牡蠣的作用

1.牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑制作用；

2.牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積癥的良藥；3.所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處；

4.牡蠣又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收；

5.牡蠣還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用；

6.牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。

牡蠣食用禁忌

牡蠣性微寒、胃虛寒或有慢性腸胃炎者不宜多食；牡蠣含有大量的鋅，與高纖維的食物同食，會降低人體對鋅的吸收能力。