炒南瓜絲

主料：南瓜(1個)
輔料：青辣椒(一個)，紅辣椒(一個)，大蒜(一頭)

準備南瓜，蒜，辣椒

南瓜洗凈，留不留皮兩可

切絲

青紅辣椒切絲，蒜切末

熱鍋涼油下紅辣椒

下綠辣椒，和一半蒜末

爆香後，加入南瓜絲，翻炒，加鹽，生抽

出鍋前撒入剩餘蒜末，淋入麻油，即可出鍋

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。