杏仁粉曲奇

簡單常用的配料，換個花嘴，換個造型，再點綴些自制的草莓醬，一款新鮮美味的曲奇又誕生瞭。再好吃的美味，如果一成不變也會讓人膩的喲，來做個小改變吧！

主料：黃油(100克)，糖粉(50克)，低筋粉(140克)，杏仁粉(40克)，雞蛋液(35克)
　　輔料：自制草莓醬(適量)

所有材料準備好

軟化的黃油加入糖粉，用橡皮刮刀攪拌均勻

再用電動打蛋器打成順滑狀，分三次加入雞蛋液，每次都要將蛋液與黃油糊充分混合後再加入新的蛋液

打成體積略膨脹、顏色略變淺即可

篩入低筋粉

用橡皮刮刀攪拌成松散的顆粒狀時，加入杏仁粉

攪拌成無幹粉狀即可

大號花嘴入裱花袋中，取適量曲奇面糊入袋中

在不粘烤盤上直接擠壓出花朵曲奇來，並在花芯處點綴上自制的草莓醬，入預熱好的烤箱中，180度，中層，上下火，15分鐘左右，邊緣金黃色

出爐後，置於晾架上晾涼，封罐保存

可愛的花朵造型，真是越看越喜歡，夏天做的草莓醬也沒有浪費

復合的味道，很贊哪

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。