枸杞酒糟蛋花羹

主料：糯米酒糟(半碗)，鵪鶉蛋(6隻)
輔料：枸杞(20粒)，水淀粉(適量)

準備材料。

把蛋打散，另準備一茶匙紅糖備用。

水淀粉適量備用。

鍋裡放約一小碗水，放入薑片，燒開後小火把薑味煮出。

倒入酒糟約煮二分鐘。

倒入水淀粉，放入枸杞煮至湯汁稍感濃稠。

畫圈圈倒入蛋液成絮花狀。

約五秒鐘關火即可。

鵪鶉蛋的作用

鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚。