蜜汁檸香蘿卜

中國是蘿卜的故鄉，栽培歷史悠久，早在《詩經》中就有關於蘿卜的記載。蘿卜能產生一種幹擾素，這種幹擾素能夠抑制癌細胞的生長。但是蘿卜必須生吃，而且食用後半小時內不得進食。每次食用１００——１５０克。白蘿卜、青蘿卜、紅蘿卜、心裡美蘿卜都可以，但是胡蘿卜不行。 白蘿卜生吃不但清涼而且水分多，可以利尿，有益健康。 促進消化，有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。 蜜汁蘿卜是一道醒酒小菜，其特點是做法簡單，口清脆微甜，爽口清嗓。

主料：白蘿卜(200克)，水蘿卜(50克)
輔料：檸檬汁(適量)，蜂蜜(適量)

白蘿卜洗凈。

切成大片。

用花型模，切成花。

水蘿卜切成圓柱形。

用水蘿卜圓柱按在白蘿卜花上，留下痕跡。

沿著圓形痕跡，用刀可出圓孔。

用刀在水蘿卜圓柱上切出與白蘿卜同樣厚度的原片，填充在白蘿卜的圓孔中。

把整形好的蘿卜片放在盤中，擠上檸檬汁。

淋上蜂蜜即可。

白蘿卜做法技巧

1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收;

4.白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

白蘿卜的作用

蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

白蘿卜食用禁忌

服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿卜同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。

水蘿卜做法技巧

1.水蘿卜適合生吃。適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收；

3.可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。

水蘿卜的作用

清熱除火,化痰止咳,祛脂降壓,抑癌抗瘤