冰鎮南瓜丸子

主料：南瓜(適量)，糯米粉(適量)
輔料：冰糖水(適量)

南瓜和糯米粉的比例：1:1.5
冰糖加入涼開水內入冰箱冰鎮。

南瓜去皮去籽上屜蒸爛搗成泥，取一半糯米粉用開水燙成團。

將南瓜泥和燙好的糯米團放一起加入剩餘的糯米粉，和成面團。

和好的面團放置10分鐘。

將面團搓成小丸子，搓時可以手上拍點幹糯米粉，避免粘手。

搓好的丸子入開水鍋，不要攪動，蓋上蓋子燒開轉小火再煮3分鐘，丸子都浮在水面上，就熟瞭，撈出裝碗內，倒入提前冰鎮好的冰糖水即可。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。