梅幹菜燒肉

梅幹菜營養價值較高，其胡蘿卜素和鎂的含量尤顯突出。味甘，可開胃下氣，生津補虛勞。而今天我就用它做瞭這道梅幹菜燒肉，做法非常的簡單，肉味香濃，油而不膩搭配上開胃的梅幹菜，非常的下飯哦!

梅幹菜燒肉的做法：

1、在超市或菜場購買的優質梅幹菜。

2、取出適量梅幹菜倒進容器中。

3、梅幹菜在水中清洗後浸泡約30分鐘。

4、在浸泡的時候可以將五花肉切片並綽水備用。

5、將浸泡好的梅幹菜用手擠幹水分備用。

6、將綽水後的五花肉放在炒鍋中煸炒成金黃色，且有油水滲出。

7、加入蒜瓣煸炒出香味。

8、加入八角。

9、加入梅幹菜。

10、繼續翻炒，使梅幹菜充分吸收五花肉的油。

11、加入食鹽。

12、加入老抽上色。

13、繼續翻炒。

14、裝盤後放進蒸鍋蒸20-30分鐘，出鍋即可。

成品圖：

梅幹菜的食用禁忌：

有呼吸性疾病的人士謹慎食用。

梅幹菜的功效與作用：

開胃下氣益血生津補虛勞。

如何挑選梅幹菜：

梅幹菜有芥菜幹、油萊幹、白菜幹之別。優質的梅幹菜油光黃黑，香味撲鼻。