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雙椒燒平菇

雙椒燒平菇

這是自己改版的菜,哈哈 味道還不錯,新手絕對可以駕馭。

主料:平菇(適量)
輔料:青紅辣椒(適量),胡蘿卜(適量)

1

起油鍋,油熱後下蔥薑蒜爆香,下辣椒段和胡蘿卜絲炒勻後倒入平菇和蠔油翻炒。

2

青紅辣椒切段,胡蘿卜切絲,蒜切片,蔥花,薑片備用,平菇洗凈撕成小片,水淀粉少許調好備用。

3

將平菇投入沸水中焯透,取出擠幹水分備用。

4

倒入適量水,放入適量鹽,雞精,待平菇熟透入味後淋上水淀粉勾薄芡即可出鍋。

平菇的作用

平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質,對腫瘤細胞有很強的抑制作用,且具有免疫特性。

平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝,增強體質、調節植物神經功能等作用,故可作為體弱病人的營養品,對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效。對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,對婦女更年期綜合癥可起調理作用。

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