尖椒炒蝦皮

尖椒炒蝦皮的特點是做法特別的簡單快捷，辣裡透鮮，吃著特別的下飯。不僅是上班族們最愛的快手傢常菜，也是人們餐桌上美味與營養兼具的佐酒下飯菜。接下來就同大傢分享怎麼做尖椒炒蝦皮不但美味有口感，而且菜色也漂亮的方法和技巧。

尖椒炒蝦皮的做法圖文教程：

1.蝦皮洗凈取出雜質，尖椒洗凈。

2.尖椒切碎，待用。

3.炒鍋倒油燒熱，爆香薑末後放入蝦皮。

4.然後放入料酒，煸炒至蝦皮顏色變黃。

5.接著放入尖椒碎翻炒均勻，加入生抽、鹽翻炒均勻，裝盤即可。

成品圖：

尖椒炒蝦皮的做法小技巧：

1、蝦皮是帶咸味的，鹽要酌量放。

2、切辣椒一定要戴手套，否則會辣得手疼。

3、做這道菜一定要先放蝦皮，再放尖椒，這樣炒出來才會有味兒，而且菜色漂亮。另外，放入尖椒後一定要快炒，斷生即可，不可久炒。

4、如果吃不瞭太辣的話，可以把尖椒換成辣度低一些的青椒。