蔥香豬肉華夫餅

華夫餅模樣子可愛、也很輕巧，手柄的長度恰到好處，握在手裡很舒服，太短容易被燃氣燙傷，太長瞭又會不易於操作。內外都做瞭不粘處理，清洗也很容易，使用起來非常方便。導熱也很快，食物很容易就熟透瞭，而且模子的材質非常厚實，盡管導熱很快，裡面的食物完全不會焦糊。模內凹槽的設計也很巧妙，能夠鎖住熱量，最大限度保證熱能不流失，從而將食物由生變熟的過程降到最短。用這個模子做出的點心外脆內軟，造型可愛、美觀，無論是中式還是西式點心，隻要你能想得出，它都能完美的完成任務。使用這個模具對廚藝沒有要求，哪怕你是零廚藝也完全沒問題，隻要會和面糊就行，用現在最流行的一個詞來形容它就是，性價比很高。總之，這是個非常實用的模具，反正我是超喜歡，明天還要接著用。 說實話這華夫餅以前從沒接觸過，甚至沒聽說過，在電視上倒是看到過這種造型的點心，可是從來不知道叫華夫餅，這回算是又長見識瞭。 小模子拿在手裡，心裡掂量著做個什麼口味，看瞭幾個姐們的貼，都是西式的做法，非常誘人，那我就給大傢換換口味吧，咱來瞭中式滴。主料裡加瞭肉肉，配菜用瞭西式的奶油土豆泥加西蘭花、胡蘿卜，葷素搭配，味道極好，超營養滴。還可以搭配米粥、豆漿都不錯，純中式咸口味，保證你吃過後不會失望。

主料：雞蛋(1個)，植物油(2大勺)，低筋粉(2大勺)，豬肉餡(1大勺)，蔥末(1大勺)
輔料：土豆(1個)，鹽(適量)，黃油(15克)，胡蘿卜(適量)，西蘭花(適量)

原料備齊。

雞蛋打散，加入面粉、植物油。

調成稀糊狀（如果太稠可以加少量清水）。

加入肉餡、蔥末、鹽、五香粉拌勻。

餅模洗凈，擦幹水分，在華夫餅模裡塗一層植物油。

將空模子放到燃氣爐上，兩面分別加熱30秒左右。

然後將面糊倒入模中。

合攏模子，扣好搭扣，用中小火加熱3-4分鐘即可（註意：每隔約30秒給模子翻面一次）。烤好後趁熱盛入盤中，再依個人喜好添加配餐即可。

將土豆去皮，切成薄片，放入容器中，加少許清水，蓋上蓋子，放入微波爐中，高火4分鐘（俺傢微波爐700W）。

取出趁熱加入黃油和鹽。

將土豆碾成泥，再拌勻，用勺子或者裱花帶擠入盤中，胡蘿卜切小塊，西蘭花撕小朵，將兩者放入淡鹽水中焯一下撈出，與華夫餅同食。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。