蒜拍青瓜

蒜拍青瓜傢常做法中也可以不去籽，但是很多玩傢在問怎麼樣做蒜拍青瓜才好吃，個人感覺去籽後味道會更好，而且青瓜醃的越久越久味，下面請看好吃的蒜拍青瓜制作方法圖解。

蒜拍青瓜的做法圖解：

1、青瓜洗凈，以飲用水略沖，1開4，切去籽或用小匙刮去， 以刀背略拍青瓜數次，讓青瓜有點裂開，會更入味，以廚房紙吸幹青瓜水份。

2、保鮮袋加入青瓜和所有調味料。

3、以手***青瓜約1分鐘，讓青瓜均勻沾上醃料， 讓青瓜更入味，排出保鮮袋內的空氣，封口，入雪櫃醃2小時， 放過夜會更入味。

成品圖：

蒜拍青瓜的做法小技巧：

1、青瓜不要太大力拍，可能會拍碎。

2、 也有不去籽的食法，但會影響味道。

3、青瓜大小不同，入雪櫃前試味，如太淡，可增加魚露的份量。

蒜拍青瓜是一道簡單又好味傢常涼菜，無火無汗，輕松夏日清爽之選!