香菇炒佛手瓜

主料:佛手瓜(一個)，新鮮香菇(四朵)
輔料:

材料：佛手瓜

新鮮香菇

將佛手瓜清洗一下、去皮。

放在案板上切開去核、切成片，待用。

將新鮮香菇清洗一下、撈出。

放在案板上切成片，待用。

燒鍋倒油燒熱，下入切好的佛手瓜翻炒一下。

接著，合入香菇翻炒翻炒。

然後，加點鹽、雞精。

調味炒勻，即成。

出鍋，裝盤。

佛手瓜做法技巧

佛手可作水果生吃，似黃瓜微甜爽口；也可作蔬菜，撲、熗、醃、炒、煮、做湯，無所不能，常見的傢常菜制法如佛手炒雞丁、炸熘佛手肉卷、佛手雞茸湯羹和涼拌佛手裡脊等；還可加工成醬制品和糖漬品；由於目前尚未發現有病害，因而噴施的農藥較少，所以生吃無害。

佛手瓜的作用

佛手瓜味甘，歸肺、胃、脾經；具有祛風解熱，健脾開胃的功效