夢幻城堡薑餅屋

給小屁孩準備的聖誕禮物，話說小女孩都愛幻想、喜歡灰姑娘、白雪公主、白馬王子啊啊！~~~更想擁有屬於自己的夢幻城堡。唉唉唉每個女孩都喜歡

主料：低筋粉(500克)，黃油(100克)，紅糖粉(50克)，糖粉(100克)，水(60g)，蜂蜜(70g)，雞蛋(50g)，可可粉(10克)，小蘇打(2克)
　　輔料：表面刷液雞蛋(10g)，水(20g)，巧克力豆(適量)，巧克力星星(適量)，硬糖果(適量)，表面刷液雞蛋(10g)

材料：低筋面粉500克、黃油100g 、水60g 、 紅糖粉50克 、糖粉100克、蜂蜜70g 、 雞蛋50g 、 可可粉10克 、小蘇打2克表面刷液：雞蛋10g 、 水20g蛋白糖霜：蛋白40g 、 糖粉300克、 檸檬汁10g~30g(蛋白霜一次調一半的量，先做粘合用）裝飾：巧克力豆巧克力星星硬質糖我用的是綠色的180度預熱中層，上下火180度，12-18分鐘左右薑餅做法：紅糖和黃油混一起，隔水加熱到紅糖溶化沒有顆粒

糖粉加入，攪拌到完全融合，成糊狀

蛋液加入，攪拌均勻，清水加入，攪拌均勻

蛋液加入，攪拌均勻，清水加入，攪拌均勻

蜂蜜加入，攪拌均勻

低筋粉、可可粉、小蘇打混合，過篩到糊中揉成面團把面團揉到表面光滑後放進冰箱冷藏松弛1個小時

把面團搟成大概0.3cm厚薄一致的面片（用兩把厚度相同的尺子放在兩邊，這樣就可以搟出漂亮的面片瞭）有窗的圖案的話建議在烤盤直接用壁紙刀切片哈，在案板上操作不好拿，就把形狀給弄壞瞭哈

這個圖案是我做的另一個薑餅屋的圖案，這款懶得拍所以沒拍，大體就那麼個意思吧。

所需要的硬糖

蛋白霜：蛋白與糖粉混合，攪拌均勻後加入檸檬汁（糖霜的濃稠度取決於檸檬汁的多少）粘連部件需要濃稠一點，裝飾就需要稀薄一點（粘連的話要打蛋器拉起來不滴落為宜，太稀的話很久都不會幹，還要用手按著）裝入裱花袋即可使用

用蛋白糖霜粘好各部位零件1號、2號、3號各做一塊，這個得切厚一點 0.5CM， 1號挖出門的形狀，但是門不可以做成玻璃哈，那公主就出不來瞭 2號和3號中間挖出窗戶，記住瞭隻有1,2,3號需要0.5CM厚哈，別的零部件都是0.3CM

4號做一片

5號和6號各做一片

7號做一片

8號做2片，中間挖出洞洞，好做成玻璃，屋前屋後各一片，9號做4片，中間挖出洞洞，好做成玻璃窗

把10號和11號分開，把10號做2片，小側屋用的11號做4片，小側屋的房頂

12號小側屋房頂，需要做4片可以先把小屋粘連起來備用，有窗，需要弄玻璃的地方把硬糖打碎，烤箱150度，硬糖填入需要做玻璃的地方，化平整即可。有門窗的地方先擠上蛋白霜形狀晾幹備用

13號做2片，是城堡最頂端的小房子（可以先粘合起來幹著備用，用的時候粘在城堡最頂端就可以瞭

14號做2片，是城堡最頂端的小房子（可以先粘合起來幹著備用，用的時候粘在城堡最頂端就可以瞭

15號做一片，是城堡屋前的回廊

16號做一片是城堡後面的圍墻

17號做兩片是城堡兩側的圍墻

18號就不用說瞭做三棵聖誕樹就OK啦！

最後是底座哈，剩下的餅幹料隨便切哈，所有的切好的餅幹用叉子叉上眼哈，抹上蛋液水餳20分鐘，烤箱預熱180度，上下火，烤制12--18分鐘。 如果蛋白霜粘連處不硬的地方需要用東西輕微頂一下，一會就幹瞭哈，最後裝飾一下就成功瞭，這款夢幻城堡不需要太多的裝飾，否則就失去神秘的味道啦 哎呀這個累啊，半夜瞭都，提前祝大傢聖誕快樂！

最後是底座哈，剩下的餅幹料隨便切哈，所有的切好的餅幹用叉子叉上眼哈，抹上蛋液水餳20分鐘，烤箱預熱180度，上下火，烤制12--18分鐘。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

巧克力的作用

1.巧克力能緩解情緒低落，使人興奮；

2.巧克力對於集中註意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑，考試的學子也可用來健腦；

3.吃巧克力有利於控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管循環疾病的作用；

4.巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強免疫力，預防癌癥，幹擾腫瘤的供血；

5.巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效；

6.巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質和各類礦物質，人體對其吸收消化的速度很快，因而它被專傢們稱之為“助產大力士”，產婦在臨產前如果適當吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，對母嬰都是十分有益的；

7.有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃瞭巧克力後心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能使胃酸從胃中溢出的物質。

8.巧克力能緩解情緒、對於集中註意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有防治心血管循環疾病的作用，能增強免疫力，預防癌癥，幹擾腫瘤的供血，對延緩衰老有一定功效。

巧克力食用禁忌

1.巧克力的熱量高，它所含營養成分的比例不符合兒童生長發育的需要；

2.日本研究認為巧克力能預防齲齒，但由於一般巧克力含糖量高，還是容易導致齲齒的；

3.糖尿病患者應少吃巧克力，或可以專門食用淡巧克力；

4.女性在經期食用過多的巧克力會加重經期煩躁和乳房疼痛；

5.喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物較高，利於吸收。還含有蛋白質、淀粉、蘋果酸等。其他還有脂肪、酶類、各種維生素(B2、B6、K等)和鈣、磷、鐵、錳等礦物質。蜂蜜有提高人體抵抗力的功能，能夠使人精力充沛，調整脾胃功能，可治療胃炎、便秘、胃及十二指腸潰瘍，還能去腐生肌，加快創口愈合。另外，心臟病患者常食用可營養心肌。本品對於神經衰弱和肝炎病人也有療效。

蜂蜜食用禁忌

不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。