土豆片炒鹵雞胗

土豆雖然是普通食材，但是它對人體有很奇特的效果。它可以減少脂肪攝入，能把多餘脂肪漸漸代謝掉。搭配雞胗，口感香醇可口，如此健康美味的一道傢常小炒不妨動手嘗試下。簡單幾步就能享受美味。

土豆片炒鹵雞胗的做法：

 1、食材準備好後，土豆切厚片，鹵雞胗切大塊，青紅椒切小粒，蒜子拍碎，蔥切段。

2、鍋燒熱後，放油，把土豆片放入煎制，煎到金黃焦香後盛出備用，此時土豆已經成熟瞭。

3、鍋內少油，把蒜子，蔥段，青紅椒爆香。

4、放入煎香的土豆片翻炒，並調入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油炒勻。

5、這時就可以把鹵雞胗放入鍋內翻炒瞭。

6、炒一會，讓土豆片與雞胗融入到一起後，把蔥段放入，大火炒勻，可以出鍋。

成品圖：

做土豆片炒雞胗怎麼做好吃空間：

1、土豆片煎的金黃焦香很是好吃喲，即便不放其他配菜，直接灑點鹽，黑胡椒就已經足夠美味瞭。

2、雞胗提前用清水多泡一會，然後用流水沖洗幹凈。

雞胗的功效與作用：

消食導滯，幫助消化。治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。

雞胗的選購技巧：

新鮮的雞胗富有彈性和光澤，外表呈紅色或紫紅色，質地堅而厚實;不新鮮的雞胗呈黑紅色，無彈性和光澤，肉質松軟，不宜購買。