肉夾饃

北方以面食為主肉夾饃很常見，但是對於南方的孩子來說肉夾饃，還是有點陌生和新鮮的，最近新開的兩間陜西肉夾饃的小店，據說生意火爆，美團外賣可火瞭，晚點的話都買不到，所以我們自己在傢做瞭這款傢庭簡單版的肉夾饃，在些分享給大傢，想吃的朋友可以自己動手來做瞭。

面團食材：面粉200克、水100克、酵母2克、鹽一小勺、半勺堿

鹵肉食材:帶皮五花肉一大塊、八角、桂皮、陳皮、茴香、冰糖、蔥段、丁香、薑片、老抽、黃酒、生抽、鹽、清水

肉夾饃傢庭簡單做法：

1、五花肉提前用清水浸泡一早上。

2、將五花肉和全部鹵肉材料一起放在高壓鍋中，壓制1小時至肉酥爛即可。

3、將200克面粉加入堿和酵母，加入清水合成面團，醒發10分鐘。

4、將醒發的面團分成同等的小面團。

5、取一面團依次先搓成細長條，再用搟面杖搟平，搟成牛舌狀。

6、從一頭卷起，壓扁成圓形餅狀。

7、將圓餅放入平底鍋裡小火加蓋烙至兩面微黃即可。

8、將燉好的肉撈出拌上一點燉肉的湯汁加入香菜切碎，將面餅用刀從側面切開，把切碎的肉夾在面餅裡即可。

成品圖：