黑芝麻黑豆骨頭湯

想擁有一頭烏黑亮澤的秀發嗎？有些人可能認為，那還不容易啊？去理發店沙龍一下就好瞭，那你可要註意瞭。作為中國人的我們都有黑頭發情節，許多人都希望自己能有一頭烏黑的秀發，而且染發對身體有極大的損害，長期染發會導致腦部疾病和白血病等。 一個人頭發的好壞，在一定程度上反映出人體的營養狀況。在飲食中有很多食物可以補養你的秀發，氨基酸和維生素A、B、C、D是頭發生長的必需營養成分，銅、鐵、鋅等微量元素與泛酸又能防治毛發和頭發的脫落；芝麻、核桃、豆類等植物蛋白質、海帶、貝類中的鈣質對頭發烏黑光潤有特殊功用；動物肝臟、紅棗茶、首烏汁有改善頭發色澤的作用；水果、瘦肉、雞蛋、菠菜、卷心菜、芹菜、乳類、黑豆等食物能促進細胞再生，對治療脫發有輔助作用；雞、蛋、魚、牛肉、牛奶能促進頭發角質蛋白的合成。 接下來就給大傢推薦一道食補養發湯——黑芝麻黑豆骨頭湯。

主料：黑豆(300g)，黑芝麻(80g)，豬骨頭(500g)

把骨頭洗凈備用。

提前浸泡黑豆，黑芝麻洗凈備用。

把洗凈的骨頭，放在熱水裡焯一下，去掉血腥味，撈出備用。

把過瞭水的骨頭放進燒開水的砂鍋裡，大火燒開後改小火，慢慢燉2個半小時。

兩個半小時後把泡發好的黑豆倒進濃濃的骨頭湯裡，大火燒開後改小火慢慢燉半小時。

快好時，把洗凈的黑芝麻倒進砂鍋，調進適量精鹽，煮4分鐘左右，放點雞精、胡椒粉，出鍋前滴幾滴芝麻香油，芳香撲鼻既可關火。

菁廚靚湯營養價值 黑芝麻黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；其所含有的維生素E尤其豐富維生素E能促進細胞分裂推遲細胞衰老常食可抵消或中和細胞內衰物質“遊離基”的積累起到抗衰老和延年益壽的作用；黑芝麻作為食療品有益肝、補腎、養血、潤燥、烏發、美容作用是極佳的保健美容食品 黑豆黑豆營養全面含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質具有消腫下氣潤肺燥熱活血利水祛風解毒補血安神明目健脾益肝腎之陰的作用；用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產後風疼、可解藥毒制風熱而止盜汗烏發黑發以及延年益壽的功能常食黑豆食品對健康有益菁廚溫馨小提示黑芝麻芝麻忌與雞肉同食 黑豆黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食《本草經集註》記載有“黑豆惡五參、龍膽”

黑豆做法技巧

黑豆泡的時候，會掉色，水色加深，這是正常的；

如果隻是洗瞭一下，就掉色或者泡的時候水色特深，那有可能是假的。

因黑豆價格較貴而黑蕓豆價格較為便宜，有不法商販用黑蕓豆冒充黑豆。

黑豆內仁為黃色或青色，蕓豆內仁為白色。

黑豆的作用

軟化血管、滋潤皮膚、延緩衰老、

利水、祛風、清熱解毒、

滋養健血、補虛烏發

黑豆食用禁忌

幼兒、嬰兒人群應忌食或少食