醬香鱸魚

在傢做醬香鱸魚如果有孩子在最好把鱸魚的刺給去掉，鱸魚的骨內分離後吃起來更加爽口，在煎鱸魚的時間最好用中火慢慢煎，這樣魚才能煎的兩面金黃，色澤更加鮮美。

醬香鱸魚的做法圖解：

1、海鱸魚宰殺好，洗凈，打花刀，抹少許鹽。

2、香蔥切段蔥葉和蔥白分開，蒜頭切片，小米椒切圈，生薑切絲。

3、鍋中加入適量油大火燒熱，放入魚塊中火煎至呈金黃色。

4、翻面，同樣中火煎至呈金黃色。

5、下入蒜片薑絲小米椒和蔥白煸出香味。

6、加入黃豆醬。

7、加入醬油。

8、加入少許清水。

9、適當的晃動鍋子，然後翻動魚塊，使其充分入味。

10、收汁之後放入蔥段即可關火，裝盤就即可食用，味道好極瞭。

成品圖：

鱸魚的挑選方法：

顏色以魚身偏青色、魚鱗有光澤、透亮為好，翻開鰓呈鮮紅者、表皮及魚鱗無脫落才是新鮮的，魚眼要清澈透明不混濁，無損傷痕跡;用手指按一下魚身，富有彈性就表示魚體較新鮮;不要買尾巴呈紅色的鱸魚，因為這表明魚身體有損傷，買回傢後很快就會死掉。

孕婦可以能吃鱸魚嗎?

孕婦可以吃鱸魚，註意適量即可。鱸魚營養價值高，適宜貧血頭暈，妊娠水腫、胎動不安的婦女食用，患有皮膚病瘡腫者忌食。

孕婦可以能吃鱸魚嗎?秋冬是吃鱸魚的最佳時節。選購時以體型較大、魚眼明亮、魚身肥圓、魚鱗透亮、無異味者為佳。

煎鱸魚怎麼做沒有腥味技巧：

在煎時候在鱸魚肚子裡加塞的薑片、蔥段吸滿瞭蒸魚出的水，腥味的根源，一定要丟棄。