蜜汁桂花糯米藕

主料：藕(兩節)，糯米(適量)
　　輔料：桂花糖(適量)，冰糖(適量)

竹枝，沒瞭它蜜汁藕可就散架瞭，變成蜜汁湯瞭~當然找不到這種竹子的童鞋用牙簽或者竹簽代替。

材料很簡單~兩節又粗又短的藕（我的這個還不夠粗，越粗裡面的洞才會越大），當然還有藏在藕裡面的糯米（這個糯米是媽媽買的，不太好，裡面摻瞭大米，大傢買糯米的時候要好好看看哦~）其實最後糯米隻用瞭一半。對瞭，糯米洗幹凈後晾那就行瞭，不用泡著。

把藕洗幹凈不用去皮，像藕接頭的地方坑坑窪窪的不容易洗到，但是用牙刷就可以刷幹凈瞭。

有的藕的底部有小洞洞~大傢可能擔心糯米會漏出來~那怎麼辦呢？其實解決的方法很簡單，秘訣一：用手抓住藕垂直往桌上來回搗，這樣底部的小孔就會被搗爛的藕泥堵住，糯米也就不會漏出來瞭。（註意！也不要太用勁，不然就不是底部變藕泥堵住小孔的事瞭，估計手勁大的男生能把整個藕都摔爛瞭）

在藕的頂部斜切一刀，方便馬上塞糯米，也不要切的斜的太厲害不然另一邊的洞就小瞭。

另一個也同樣斜切。

然後找一個可以塞的下藕的杯子，把藕立著放進去，我拿的爸爸喝茶用的啤酒杯。

拌糯米，根據自己喜歡的甜度往糯米裡加糖，然後拌勻。你可以先少拌一點，不夠瞭再拌，這樣不容易剩下。還有馬上下面沒拌糖的幹糯米也有大用的。

我的秘密武器~秘訣三：裱花袋！用這個灌糯米很方便的，用的方法也很簡單,先把裱花袋減一個口，這個口不能大也不能小，大瞭小洞塞不進去，小瞭塞大孔的時候太費勁瞭，具體大小要根據你的藕洞大小決定，取個平均值就行瞭。然後在裱花袋裡插根筷子，把裱花嘴放藕洞裡，用筷子往裡捅，這樣糯米就能很輕松的進去瞭。

邊捅的時候還有邊壓，這樣煮出來的時候裡面的糯米才瓷實。（因為客廳實在太熱所以轉戰臥室瞭臥室裡有空調）

三：在往這種小孔裡塞糯米的時候，可以先用筷子把孔捅大，這樣馬上塞的時候方便點。對瞭，還有 因為糯米裡放糖瞭所以晾幹的糯米又變的粘粘的，塞小孔的時候很不方便，這個時候剛才剩下沒拌糖的幹糯米就發揮的大作用！因為糯米提前晾幹過所以糯米很輕松的就能滑進孔裡。

把剛才切下的藕蓋裡也填上糯米。

最後把洗幹凈的竹桿插進去固定，我插瞭3個進去。

這個竹桿我提前處理過，先拿牙刷刷過然後鹽水泡過最後拿開水煮過，所以很幹凈的。切記~插進藕的那一段尾部一定要削尖，最後戳的時候才方便。

最後那個小把不要剪瞭，這樣煮的時候竹桿不會跑出來。

兩個都灌好瞭，左邊那個是媽媽灌的右邊那個是我灌的，很明顯媽媽很貪心。

把灌好糯米的藕放到鍋裡再往裡倒水，水漫過蓮藕就行。

蓋上蓋子，大火煮開。（您沒看錯，這是電飯鍋的內膽，因為那個電飯鍋壞瞭，所以就單用內膽瞭平時用來煮煮粥什麼的）

燒開之後連水帶藕一起倒入這種紫砂湯鍋裡，因為我們傢這個鍋功率小還沒電飯鍋的功率大，所以燜東西很合適。

放桂花糖，這樣的勺子放4勺，這個勺子不是很深挺淺的，就平時吃飯用的那種。

4勺子冰糖。

開始調到高溫煮瞭6個小時。

後來水幹瞭，又加瞭水，水超過藕即可，最後調自動檔，又煮瞭5個小時。從昨天晚上8：30一直煮到今天早晨6：30整整煮瞭 11個小時。別看時間很長其實隻要中途的時候加一次水就行瞭，建議大傢晚上9點以後的時候煮這個，因為9點以後到第二天8點電費是半價的。當然如果你是用煤氣燒就不用等到9點以後瞭，如果你嫌煮的時間太長，你可以用高壓鍋煮，那樣隻要30分鐘—40分鐘就煮好。不過像高壓鍋這種“重武器”我們傢是從來不碰的，我還是老老實實在玩我的“輕武器”吧。

鐺鐺~煮好瞭~顏色 紅紅的。

涼瞭之後切片~得瑟一下我的刀。

冰糖做法技巧

1.冰糖由於較容易吸水受潮，因而應放置於陰涼通風處；

2.如發現冰糖受潮出水，可以用電風扇吹幹或置於太陽下暴曬，到幹燥為止；

3.如發現冰糖表面出現化水現象(即比較粘)，由於傢庭不便於處理，且容易滋生細菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生蟎，存放日久的糖不要生吃，應煮開後食用；

5.冰糖可以煎湯內服，佐餐，或入丸、膏劑。

冰糖的作用

冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用於治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口幹煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。

糯米做法技巧

糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。

糯米的作用

有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜與蘋果共食，易產生不易消化的物質