黃椒醬

看到過很多的金湯菜肴，其中都提到一種調味料----海南黃椒醬，並且都提示必須要有黃椒醬才可以熬出金湯。因為在超市沒有看到過黃椒醬，突發奇想，利用黃燈籠椒試試如何？所以這款DIY的黃椒醬由此誕生瞭！辣味很輕、清香味濃鬱。值得一試！

主料:黃燈籠椒(800克)，蒜(20克)
輔料:鹽(適量)，白糖(適量)，味精(少許)

主輔料： 黃燈籠椒、蒜、

把黃燈籠椒洗凈，切塊，蒜去皮洗凈。將其放入料理機中。

然後打碎成黃椒汁。

把黃椒汁放入鍋中熬制。開鍋後加鹽、白糖調味。

大約10分鐘，醬汁濃稠瞭，加味精提鮮。即可關火。

晾涼後裝入幹凈的瓶子裡，冷藏保存即可。