快手熟蔬菜沙拉

說起沙拉,我們習慣性地可能就會想到是生拌新鮮蔬菜,水果,海鮮類。總之沙拉給人的印象就是生冷的涼菜。 其實不然,很多蔬菜熟瞭以後，一樣可以做出美味的沙拉,這樣一來照顧瞭很多不喜歡或者胃口不能吃生蔬菜的人。 今天使用丘比的千島沙拉醬，做一款簡單的熟蔬菜沙拉和大傢一起分享。千島醬是非常適合做熟的蔬菜或者海鮮類的沙拉醬汁，所以，一定推薦大傢也嘗試一下熟蔬菜沙拉.

主料：彩色椒(適量)，南瓜(一小塊)，西蘭花(半個)，煮雞蛋(一個)，千島醬(適量)，橄欖油(少許)

彩色甜椒切小塊後,放在煎鍋內少少橄欖油略煎微焦.盛出備用

南瓜洗凈表皮，帶皮切薄片,在煎內放少許橄欖油略煎微焦

西蘭花切小塊,微波800W轉3分鐘左右熟透

煮蛋切四等份。所有材料放在容器內混合均勻，

端上餐桌前淋上千島醬，色彩斑斕，美味少油又健康的熟蔬菜沙拉就做好啦。以後您的餐桌上不再隻有生沙拉,熟沙拉一樣美味可口哦

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。

西蘭花做法技巧

1.西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來瞭，還可有助於去除殘留農藥;

3.吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收;

4.西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要註意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;

5.西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

西蘭花的作用

防癌抗癌、增強免疫力、增強血管韌性、減肥、清熱解渴

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。