花生芝麻紅棗膏

花生，花生具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。此外，花生的礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育和增強記憶力的功能。黑芝麻，黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能小紅棗，有補血養氣安神的功效。

主料：花生(100g)，黑芝麻(100g)，小紅棗(20個)

將花生清洗幹凈，倒在鍋裡，加清水。煮熟透。備用

將幹凈的鍋置於灶頭，開小火

將瀝幹水份黑芝麻和去核洗凈的小紅棗一並倒入鍋內

中火推炒

當鍋裡水分幹瞭，轉小火，繼續炒，直到鏟一鏟子芝麻

再倒回鍋裡，看鏟子上一粒芝麻都沒有瞭，說明芝麻炒好瞭。關火，繼續翻炒。

裝入碗內，可以和花生裝在一個碗裡

將攪拌機，清洗幹凈，將花生米、炒好的黑芝麻和小棗，加冷開水攪拌

攪拌成糊狀

倒在碗裡

蓋上蓋，置冰箱裡冷藏，每天吃兩三勺。

花生的作用

1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；

2.花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效；

3.花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病；

4.花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑；

5.花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會；

6.花生性平，味甘；入脾、肺經。潤肺、和胃、補脾。治燥咳，反胃，浮腫，腳氣，乳婦奶少，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。主治營養不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑等病癥。

花生食用禁忌

適宜營養不良，食欲不振，咳嗽之人食用；適宜腳氣病患者食用；適宜婦女產後乳汁缺少者食用；適宜高血壓病，高脂血癥，冠心病，動脈硬化，以及各種出血性疾病之人食用；適宜兒童、青少年及老年人食用，能提高兒童記憶力，有助於老人滋補保健；花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用；花生能增進血凝，促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食；內熱上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等更加重，長久不愈;跌打損傷者不宜食用，因花生中有一種凝血因子，可使血淤不散，加重淤腫。