熗炒花椰菜

偶傢還剩半個花椰菜和一些青筍尖，就和在一起炒瞭。簡單滴川菜傢常味。

主料:花椰菜(半個)
輔料:青筍尖(2根)，幹辣椒(3個)

洗好，切好。花椰菜和青筍尖備用

熱油

放幹辣椒

將花椰菜和青筍尖一起滴下鍋，翻炒

花椰菜比較不好熟，所以加點水烹一下，會比較好熟。喜歡吃脆一點青筍滴朋友，可以在花椰菜烹好後，再加青筍進去翻炒。水幹後，加少鹽，裝盤

花椰菜的作用

1、抗癌防癌

長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管

類黃酮除瞭可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

3、補充維生素K

有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。

4、解毒肝臟

多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

5、提高人體免疫力

菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

花椰菜食用禁忌

消化不良者少吃。