麻辣豬頭肉

麻辣豬頭肉做起來非常的簡單，這道菜肴的主要特點是油而不膩，麻辣爽口。要想做出這兩個特點就需要註意以下兩個問題：

一，油而不膩。這裡用的是豬頭肉，豬頭肉的油脂相對於其它地方的肥肉來說更加的細膩，易吸收，但是要想吃到嘴裡不膩，那麼豬頭肉在做之前一定要煮熟，這樣做出來的豬頭肉可以鎖住油脂，吃起來不膩。

二，麻辣爽口，這兩種味道主要來源於辣椒和花椒，在做的時候要註意炒兩種調料的時候一定要用小火炒制，否則糊瞭就會影響味道。

麻辣豬頭肉的做法教程：

1.熟豬頭肉切好、幹辣椒剪開。

2.燒鍋倒油燒熱，下入已剪開的幹辣椒和花椒熗鍋，下入熟豬頭肉翻炒翻炒。

3.加適量的生抽，鹽，雞精調味炒勻。

4.最後，擱入蔥段，即成。

成品圖：

麻辣豬頭肉的美味小竅門：

1、口味重的吃客，可以多加點幹辣椒和花椒。

2、炒制的時候要大火翻炒，這樣豬頭肉吃起來才會更加的入味。

麻辣豬頭肉的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道菜肴，不妨做來和傢人們一起分享吧，很是美味的呢，並且也是非常的下飯的哦。