白蘿卜燉臘肉

現在臘肉幾乎是傢傢都有，但不是每傢都會做出好吃的白蘿卜燉臘肉這道菜，制作時要先把臘肉用涼水多侵泡洗凈，這樣湯汁不會太咸，煮的時間還可以加上你喜歡吃的配菜，像腐竹、粉皮都是非常好吃的。

白蘿卜燉臘肉的做法：

1、把臘肉用涼水泡泡，多泡幾小時，洗凈切成塊，薑切成片，黃心菜洗凈。

2、把鍋燒熱，加入切好的臘肉快速翻炒扁出油。

3、把油倒出，加薑片、八角、老抽大火翻炒一會。

4、加入涼水，大火燒開，倒入煲裡。

5、大火燒開，改小火燉30分鐘左右，白蘿卜洗凈切滾刀塊，加白蘿卜。

6、加少許鹽，小火燉15分鐘左右即可，用酒精爐或者電熱鍋煮著，加黃心菜煮著吃即可。

成品圖：

白蘿卜燉臘肉制作技巧：

1、臘肉太咸瞭，用涼水多侵泡洗凈

2、臘肉很好吃燉熟，煮著吃的時候可以加豆皮、腐竹、粉皮，各種青菜等

今天做的白蘿卜燉臘肉，直接用一個大盆裝著，用酒精爐住著，一邊吃一邊再下豆皮、黃心菜、粉皮一起煮，那滿滿的大盆臘肉蘿卜、青菜，煮的香味四溢，滿房子都是濃濃的臘味、肉味，那氣勢、那味道可以把多少菜系直接趴下來。

親戚不但送我瞭臘肉，還送瞭黃心菜，吃過親戚傢的臘肉以後，這幾天一直嚷著要吃親戚傢那種煮的臘肉，我想吃爆炒黃心菜都不行，說一定要和臘肉一起煮著吃才行。為瞭木頭朝思暮想的白蘿卜燉臘肉，今天早上就把臘肉侵泡上瞭，還特意去買瞭白蘿卜，也是燉的滿房子臘味、肉味飄滿房間，連樓道都是臘肉香味，不必說瞭有多香瞭，哈，還惹來瞭鄰居的羨慕不已。