紅棗蛋糕

冬天的蔬菜和水果的品種相對較少。因此獲取維生素的途徑也相應較少。但是有種號稱天然維生素丸的食物可以為身體加油。她就是紅棗。紅棗不但含有常見的維生素，如VC 維生素A等。還含有生物類黃酮物質，能保護維生素 C不受破壞。紅棗的食用方法很多，直接吃、泡水喝、燉湯吃等等，再有就將其加工一下，做成蛋糕吃。 這款紅棗蛋糕的味道還是蠻不錯的，以至於做好後切開，直接就被傢人瓜分瞭，沒有拍成細節圖。

主料：紅棗(90g)，玉米油(60g)，低筋面粉(135g)，白砂糖(100g)，大雞蛋(3個)
　　輔料：鋁泡打粉(3g)

紅棗清洗幹凈去核，切成小塊；

砂鍋裡放入清水，水越是棗肉的5-6倍，開火煮棗；

棗的糖分比較高，快煮好是要不斷的攪動，以免糊鍋。

煮至水收幹，棗肉軟爛粘稠即可；

將棗泥晾至不燙手，加入白糖攪勻；

倒入玉米油，攪勻；

三個雞蛋倒入幹凈的盆中，打至發泡；

將蛋液倒入棗泥糊中攪勻；

將無鋁泡打粉加入低筋粉，過篩低筋粉，將過篩的低筋粉倒入棗泥糊中，攪拌均勻；

烤箱170度預熱，將面煳倒入方形烤盤；

將面糊放入預熱好的烤箱烤25分鐘左右，上色熟透即可。

紅棗做法技巧

1. 棗皮中含有豐富的營養素，燉湯時應連皮一起烹調；

2. 棗配鮮芹菜根同煎服，對降低血脂膽固醇有一定效果。

紅棗的作用

補益脾胃、滋養陰血

;養心安神、緩和藥性

紅棗食用禁忌

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。濕盛或脘腹脹滿者忌食，有宿疾、食積、便秘、脾胃虛寒者不宜多吃。蟲枳齲齒、牙病作痛及痰熱咳嗽患者不宜食用

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

白砂糖的作用

1.適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收；

2.吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味劑替代;

4.白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

白砂糖食用禁忌

糖尿病患者忌食。