鮮蝦意面

【鮮蝦意面】美味意面輕松做最近意面吃的比較多，源於前些時間一次性采購的比較多，呵呵。不同的面自然要用不同的輔料，這樣吃起來才更加豐富。納米現在給點菜瞭，常常在吃過早飯的時候跟媽媽說中午要吃什麼飯，什麼面什麼菜什麼肉都說得特別清楚。給孩子提供的食物比較豐富，孩子自然也瞭解瞭多種多樣的食物，這樣的孩子不會出現偏食現在，對什麼都充滿瞭興趣，都願意去嘗試。多好啊。在養育孩子的過程中，父母不但要做出不偏食不挑食的好榜樣，重要的是堅持給孩子提供豐富的食物及豐富的烹飪手法，孩子在成長的過程中，有瞭豐富的體驗，在吃的方法，你就不用擔心瞭。菜啊肉啊所有的食物都不是問題瞭。孩子的所有習慣都源於傢長，因為孩子還是孩子，是需要正確幫助的。

主料：意面(適量)
　　輔料：鮮蝦(適量)，西葫蘆(適量)，洋蔥(適量)，西紅柿(適量)，西蘭花(適量)

　　材料圖。　　　　　　

蔬菜改刀 ，西紅柿切塊，西葫蘆切丁，洋蔥切小塊，西蘭花分小朵。 蝦去頭開背加鹽和料酒及蔥薑碎抓均勻。

蝦充分醃制不但可以入味兒，還可以去腥。　　

用廚房紙將醃過的蝦吸去水份。

平底鍋倒油，放入蝦煎香。另起一鍋燒水準備煮面。　　

出鍋後磨上黑胡椒碎。

　　平底鍋倒油，下部分洋蔥碎炒香，喜歡的話，可以放一點黃油。　　　　　　　　

放西紅柿塊炒爛，可以使用手提式攪拌器。

擠入蕃茄醬。

下西葫蘆丁炒熟，加鹽調整味道。　　

出鍋前放入煎好的蝦。

煮面前將西蘭花焯一下水。面煮好後撈出淋水，拌橄欖油，澆上炒好的醬即可。

西葫蘆的作用

清熱利尿、除煩止渴；

潤肺止咳、消腫散結；

潤澤肌膚；

減肥、抗癌防癌；

提高免疫力、抗病毒和腫瘤。

洋蔥做法技巧

1.洋蔥切去根部，剝去老皮，洗凈泥沙，生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。

2.洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一，可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久，以有些微辣味為佳，

3.不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

洋蔥的作用

洋蔥中不含脂肪，但含有揮發油，而揮發油又含有可降膽固醇的物質。洋蔥中還含有前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。對高血脂、高血壓等心血管患者尤益。

西紅柿做法技巧

1.西紅柿常用於生食冷菜，用於熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。

2.青色未熟的西紅柿不宜食。

3.烹調時不要久煮。

4.燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄堿。

西紅柿的作用

1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除瞭對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。

3.番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

4.尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善癥狀。

6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

西蘭花做法技巧

1.西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來瞭，還可有助於去除殘留農藥;

3.吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收;

4.西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要註意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;

5.西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

西蘭花的作用

防癌抗癌、增強免疫力、增強血管韌性、減肥、清熱解渴