泰汁豆腐

主料：豆腐(半盒)

豆腐切成塊狀，在平底鍋裡煎至金黃，盛起。

放在碟裡碼好。

泰國陰冬湯料兩茶匙，適量雞精、麻油、鹽、糖及水淀粉放在碗裡，放小半碗水，在鍋內澆至透明起泡，就可用小勺均勻地澆在豆腐上面。

成品圖。

豆腐做法技巧

1.南豆腐細嫩，適宜於燒、燴和做湯；北豆腐適宜於燒、炸、煎和做湯;

2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。

豆腐的作用

益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒，和脾胃，抗癌。