棗香紅薯面糊面包

面糊面包做法簡單、方便，不用你費盡力氣的去揉面，隻需把各種原料混合攪拌均勻，再進行一次發酵，就可以烘烤瞭；也可以用蒸鍋來蒸，口感上會相對軟和些，很適合老人和小孩呢，在原料搭配上可隨自己的喜歡。棗香紅薯面糊面包就用瞭補血的紅棗、健康的粗糧紅薯，再配與雞蛋和玉米油，烤熟的面糊面包棗香濃鬱、金黃誘人，不僅可以作為早餐主食，也可以是糕點小吃，是非常健康的粗糧食品哦。

主料：普通面粉(200克)，玉米油(8克)，雞蛋(1個（小）)，紅薯(1個（大）)，紅棗(80克)
　　輔料：酵母(3克)，清水(適量)

準備好所需用的食材。

紅薯去皮後洗凈切成小塊，入蒸鍋中蒸熟。

取出後趁熱壓成泥。

將紅棗略泡後洗凈並去除棗核，切成碎粒。

玉米油中加入少許清水攪勻。

放入雞蛋攪拌均勻後再放入酵母拌勻，靜置約10分鐘。

加入紅薯泥攪拌勻。

加入適量清水攪勻。

倒入面粉，順時針方向用力攪拌均勻成稠面糊狀。

加入紅棗碎拌勻。

倒入模具置溫暖處發酵。（我是放在烤箱裡發的，約1小時）

發酵至二倍大時取出。提前預熱烤箱，中層165度25分鐘。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

紅薯做法技巧

紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4-5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

紅薯的作用

排便通暢，乳腺癌，結腸癌，便秘，味甘，性平。能補脾益氣，寬腸通便，生津止渴（生用），脾虛氣弱，大便秘結；肺胃有熱，口渴咽幹。

紅薯食用禁忌

紅薯忌與柿子同吃 ，紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。 如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

紅棗做法技巧

1. 棗皮中含有豐富的營養素，燉湯時應連皮一起烹調；

2. 棗配鮮芹菜根同煎服，對降低血脂膽固醇有一定效果。

紅棗的作用

補益脾胃、滋養陰血

;養心安神、緩和藥性

紅棗食用禁忌

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。濕盛或脘腹脹滿者忌食，有宿疾、食積、便秘、脾胃虛寒者不宜多吃。蟲枳齲齒、牙病作痛及痰熱咳嗽患者不宜食用