雙椒五花肉
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我是聽朋友說可以這樣爆炒圓白菜,今天試試,果然簡單快捷,值得推介.
主料:圓白菜(250克)
準備食材和調料
把圓白菜洗凈用手撕成大小合適的片,然後控幹水分,這一步很重要喲
把薑切成絲,蒜拍扁切成碎粒,將適量的蠔油,陳醋,腐乳汁和少許鹽調成碗汁備用
鍋燒熱放油,依次把花椒 辣椒 薑絲和蒜放入翻炒,再把圓包菜放入鍋中,圓白菜剛一變色,將調好的碗汁順鍋邊倒入,翻炒出鍋。
我這個菜由於在炒時接個電話,所以有些炒過啦,看起來不是那麼的好看,但是口感還是很好!
由於我用的是蠔油所以在出鍋的時候不用加味精另外加入瞭少許腐乳汁讓這道菜別有一番風味!!!圓白菜做法技巧
急火快炒,損失維生素C最少。做湯時,待湯煮開後加菜,煮時應加蓋。不宜用水煮焯、浸燙,以免損失較多維生素和礦物質。
圓白菜的作用
補骨髓、壯筋骨、潤臟腑、利臟器、益心力、祛結氣、清熱止痛
1、殺菌
新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。
2、增強機體免疫功能
它能提高人體免疫力,預防感冒。
3、防癌抗癌
保護癌癥患者的生活指標,在抗癌蔬菜中,圓白菜排在第5位,相當顯赫。
4、促進消化
多吃圓白菜,可增進食欲,促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
圓白菜食用禁忌
皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食;包心菜含有粗纖維量多,且質硬,故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;腹腔和胸外科手術後,胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時,腹瀉及肝病時不宜吃。