歐式蔓越莓餅幹

新近買瞭包歐式蔓越莓餅幹粉，做出來味道不錯，奶味十足，夾雜著蔓越莓的酸甜，脆脆的口感真的很好吃，而且制作方便。

主料：餅幹預拌粉(123g)
　　輔料：糖粉(58g)，雞蛋液(30g)，黃油(60g)，蔓越莓幹(36g)

準備好黃油60克、雞蛋30克、蔓越莓幹36克、餅幹預拌粉123克、糖粉58克。

將蔓越莓幹切碎備用

黃油切小丁軟化以後加入糖粉拌勻

分次加入30克雞蛋液拌勻

加入餅幹預拌粉拌勻

加入切碎的蔓越莓幹

攪拌均勻

將拌好的面糊放入鋪好保鮮膜的模子內放入冰箱冷凍半小時

冷凍半小時後取出來切成均勻的厚片

擺入烤盤內，每塊之間留些距離。

放入上火180度下火150度預熱好的烤箱內烤制15分鐘左右，看到餅幹都上色就可以瞭，千萬別糊瞭。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。