韓國大醬湯

很多人喜歡看韓劇，更多人因為韓劇愛上瞭韓國的美食。韓國大醬湯是眾多韓國美食中比較簡單又特別受人喜歡的一道。今天我們就來教大傢怎麼在傢做出美味可口，營養豐富的韓國大醬湯。除瞭食材搭配和烹制順序之外，還有如何做美味的小技巧。對廚房菜鳥們來說，簡單又實用。

韓國大醬湯的做法圖文教程：

1、準備好食材，牛肉和蛤蜊洗凈，倒出韓國大醬和韓國辣醬各適量，西葫蘆及其它蔬菜備好，待用。

2、牛肉切薄片，加醬油、糖醃制，洋蔥切粗條。

3、鍋中放少許油，加牛肉片炒至變色，加洋蔥炒至變軟。

4、倒入淘米水，加入三勺韓國大醬，兩勺韓國辣醬，大火煮沸。

5、土豆去皮切塊，倒入鍋中，然後將豆腐切塊，倒入鍋中。

6、豆芽洗凈，倒入鍋中，西葫蘆去皮切塊，倒入鍋中。

7、金針菇洗凈，去掉根部，倒入鍋中。

8、蛤蜊用開水焯燙，倒入鍋中。

9、青紅椒切小圈，倒入鍋中煮至變熟即可。

成品圖：

韓國大醬湯的做法小技巧：

1、制作大醬湯的食材可自由搭配，不一定這麼復雜。不想吃肉的，加些杏鮑菇做成肉感純素的也不錯。

2、韓國辣醬和大醬可以根據自己的口味來加量。

3、不管有哪些食材，一定要考慮放入鍋中的先後順序，生的，要入味的先放，好熟的後放。這個是基本原則。

4、各種食材依烹煮時間不同先後放入即可，土豆至少要20分鐘軟爛，時間再長些也OK。

5、買回的蛤蜊要放到淡鹽水中吐沙，弄得幹凈吃起來就不會影響口感。

6、淘米水要用第二或第三遍的淘米水。

7、金針菇的話起鍋前放就可以，如果是用不易入味的蘑菇片，就需要早些放入鍋中。

一道比較全面又完整的韓國大醬湯做法就介紹完成瞭，其實單純的放各種材料到鍋中煮，人人都會，但細節的調料問題，卻不是每個人都會處理。但大傢學習以上做法技巧之後，相信再做任何口味和材料的大醬湯都不成問題瞭。