毛豆仁燒雞塊

毛豆仁，是黃豆沒熟之前的仁兒，感覺它和什麼菜都好配，今兒配瞭雞腿一起燒，感覺不錯。

主料：毛豆仁(150克)，雞大腿(三隻)
輔料：香蔥(適量)，蒜片(適量)，八角(適量)

剝好毛豆仁。

清洗雞肉。

備好蔥段，把蔥根和蔥葉分開，蒜切片、紅椒切小片、八角一個。

先把蔥根、蒜片、八角炒一下。要小火哦。

把雞塊放入炒至雞肉變色，再加些料酒一起煸炒。

加入一勺豆瓣醬繼續炒。

加適量開水燒開三分鐘後加入毛豆仁，小火煮至豆仁熟透就可以。

加入蔥葉、紅椒丁，鹽和雞精適量，就可出鍋。

顏色不錯吧，味也不錯。