陳皮冬瓜老鴨湯

現在雖然過瞭立秋，有些地方還是很熱，比如我這裡，一點秋意都沒有，每天還是烈日當空，稍微運動下就一身大汗。陳皮冬瓜老鴨湯，一道消暑的老火湯，冬瓜要連皮一起煮，因為瓜皮的消暑效果比瓜肉還好呢，呵呵。

主料：老鴨(600克)，冬瓜(750克)
輔料：陳皮(2片)

老鴨洗凈切大件。

冬瓜也切大塊。

將老鴨，冬瓜，陳皮，薑一起下鍋，加水燒開，撇去浮沫，文火燉2小時。

燉好的湯加鹽調味就好瞭。喜歡的話可以加點味精或雞精。

非常好喝又消暑的湯。

冬瓜做法技巧

1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼，不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止；

浮腫喘滿；

痔瘡腫痛；

熱毒、痱子；

腎病、水腫、肝硬化腹水；

癌癥

腳氣病；

高血壓、糖尿病；

動脈硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏維生素C。