清蒸淡菜豆腐

主料:淡菜(適量)，豆腐(適量)
輔料:生薑(適量)

準備好材料，淡菜洗凈

將豆腐切小塊鋪在盤中

將生薑鋪於豆腐上

上鍋蒸5分鐘左右，淡菜全開即可，可以在出鍋的時候撒寫蔥末

豆腐做法技巧

1.南豆腐細嫩，適宜於燒、燴和做湯；北豆腐適宜於燒、炸、煎和做湯;

2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。

豆腐的作用

益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒，和脾胃，抗癌。