情人節禮物的分享松露巧克力

情人節已經到來，然而巧克力是必不可少的信物，愛他就送他一份有有心意的禮物吧，為他好好準備吧

主料：黑巧克力(220g)，淡奶油(45g)，黃油(15g)，君度酒(10g)
　　輔料：可可粉(適量)

準備材料

黑巧克力120克；隔水融化，加入淡奶油攪拌均勻

再加入軟化的黃油，繼續攪拌至黃油融化

離開熱水，加入君度酒，攪拌均勻，放入冰箱冷藏至稍硬

冷藏好的巧克力醬取一小塊，用手捏成團，搓圓即可

100克黑巧克力切碎，隔水融化，不斷攪拌，融化好的巧克力液稍放涼

用牙簽，紮取一個巧克力球，在巧克力液中蘸下

再放到可可粉中滾一下，沾滿可可粉的巧克力用勺子迅速取出，裝盤

磕掉多餘的可可粉即可食用

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。