香辣孜然薯條

老婆在我的影響下漸漸喜歡上瞭斯諾克，每次有斯諾克，她就和我達成瞭共識，看體育頻道。平常她愛看科教與生活類頻道，我則一回傢就是體育頻道。有時候她剛看上一個節目我就要改臺，她則無奈地說：我多麼希望傢裡有兩個電視呀。 以前她連什麼顏色的球是幾分都不知道，後來我就告訴她，她則很認真地拿筆寫下來。然後她就自言自語道：春天瞭，樹葉剛剛長出嫩芽，草色遙看近卻無，嫩黃顏色，所以黃色二分；慢慢地，夏天來瞭，樹葉鬱鬱蔥蔥，一派生機，綠色三分；秋天瞭，葉落要歸根呀，樹葉簌簌地落下來，我撿起來一看，褐色，所以四分；抬頭看看天空，秋高氣爽，蔚藍的天空，藍五，接下來就是粉六。這樣子她一下子就記住瞭。以後又學習瞭很多術語，當然還需要我給她講解呀。前兩天丁俊暉和塞爾比那場，當塞爾比5：3丁俊暉時，她就祈禱說：小輝呀，我相信你，你一定要沉住氣。結果丁俊暉連扳三局，5：5，雖然丁俊暉失敗瞭，但是她說瞭：對我來說誰輸誰贏都一樣，關鍵在於享受這個過程。我老婆給丁俊暉起瞭一個綽號，叫迷瞪。她說：呆若木雞其實是一個人投入的最高境界呢。所以每次有丁俊暉時，我就說：老婆，來看‘迷瞪’瞭。

主料：土豆(適量)，紅辣椒(適量)，青辣椒(適量)

土豆一個，削皮洗凈，切成條狀，然後放在清水裡浸泡10分鐘；然後控水擦幹，加入淀粉。

抓拌均勻。

青紅辣椒切成細絲。

鍋裡加油，油溫5成熱時加入薯條，炸至響脆即可。

鍋裡留少許底油，煸炒一下蒜和薑絲，加入青紅辣椒絲翻炒。

然後加入薯條翻炒，關火，，加入鹽和孜然，翻炒均勻即可。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。

紅辣椒做法技巧

1.幹辣椒適用於炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等;

2.在切幹辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛瞭。

紅辣椒的作用

和胃,養顏護膚,降糖消渴,抑癌抗瘤,養陰補虛

青辣椒做法技巧

1.辣椒適用於炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等;

2.維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具;

3.在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛瞭。

青辣椒的作用

消食,減肥,發汗解表,消炎止痛,抑癌抗瘤