大頭菜炒餅

大頭菜炒餅是將大頭菜也就是我們所說的包菜和吃剩的餅子搭配在一起炒制而成的一道美食，它是一種變廢為寶化腐朽為神奇的美食，也是一道做法簡單，方便快捷的美食，不想做飯的朋友可以直接將它當做是主食來食用，有菜有餅，吃起來也很有味，非常的不錯。並且加入瞭雞蛋，在營養上也是更加的豐富瞭。

大頭菜炒餅的做法教程：

1.豆渣餅切成絲備用，雞蛋打入碗中打散，將餅絲倒入碗中裹滿蛋液。

2.大頭菜洗凈切絲。

3.熱鍋倒入適量豆油，6成熱的時候爆香花椒，放入大頭菜炒勻，放入適量香醋，炒至大頭菜變軟。

4.餅絲連蛋液一起倒入鍋中翻炒30秒，加入適量鹽和十三香，加適量老抽染一下色。

5.出鍋前再加適量味達美調味。

成品圖：

大頭菜炒餅的美味小竅門：

1.一般剩的軟一點的小餅都可以炒著吃，比重新熱著好吃。

2.硬一點的小餅炒著不好吃，可以燉湯泡著吃。

大頭菜炒餅的做法介紹到這裡就結束瞭，是一道非常美味的飯菜一鍋端，做法也是非常的簡單，所以上班忙碌沒有時間做飯的朋友們可以把這道美食當做是一道主食食用哦。