巧克力堅果圓餅

巧克力堅果圓餅的制作方法非常的簡單，香酥脆嫩，香甜可口，樣式看起來雖然普通但是非常的金典，吸引人們的註意，很適合在聚會上當做甜點，非常的有面子哦！

巧克力堅果圓餅的制作工具：

手動打蛋器、橡皮刮刀、不銹鋼打蛋盆、***、面粉篩、圓形餅幹模、錫紙

巧克力堅果圓餅的制作材料：

餅幹部分：黃油50克、糖粉35克、蛋白15克、低筋面粉115克

裝飾部分：黑巧克力、大杏仁、核桃仁、腰果、葡萄幹各適量

巧克力堅果圓餅的做法：

1、黃油軟化後放入盆中，用刮刀拌勻。

2、加入糖粉，用手動打蛋器順著一個方向攪打均勻。

3、分兩次加入蛋白，每次都要攪打均勻，直到完全吸收。

4、篩入低筋面粉，用刮刀翻拌成均勻的面團，如果覺得面團太軟，可以放入冰箱冷藏一會。

5、把面團放在案板上搟成薄片，用圓形餅幹模切割，擺入鋪瞭錫紙的烤盤。

6、烤箱預熱180度，上下火全開，放在烤箱中層，大約烤12-15分鐘。

7、餅幹取出後冷卻，然後在碗中隔熱水融化一些黑巧克力，把冷卻的餅幹表面沾一下巧克力液，放在烤網上。

8、然後把提前準備好的堅果碎和葡萄幹碎放在表面，等巧克力徹底凝固即可。

成品圖：

巧克力堅果圓餅小提示：

1、不要等表面的巧克力凝固再放堅果和葡萄幹，那樣就粘不住瞭。

2、在室溫比較高的時候，面團很容易變軟，不易拿起，可以上下都鋪一層保鮮膜搟，另外就是可以多次冷藏。

巧克力的適宜人群：

禁忌人群：兒童、糖尿病患者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。

巧克力的功效與作用：

1、提高記憶力，巧克力對於集中註意力、加強記憶力和提高智力郡有作用。有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的“精神振奮劑”;考試的學子也可用來健腦。

2、預防心血管疾病，吃巧克力有利於控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管循環疾病的作用。

3、增強免疫力，巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多。兒茶酸能增強免疫力，預防癌癥，幹擾腫瘤的供血。

4、延緩衰老，瑞士研究發現，男性常吃巧克力還能防治感冒。巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效。

5、令人愉快的食物，巧克力能緩解情緒低落，使人興奮。

6、助產大力士，巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質和各類礦物質，人體對其吸收消化的速度很快，因而它被專傢們稱之為“助產大力士”，產婦在臨產前如果適當吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，對母嬰都是十分有益的。

巧克力的存儲：

巧克力對環境溫度、濕度、光度、氣味都十分敏感的物質，所以儲存時要避免接觸光線和空氣，而且要儲存於幹爽、陰涼的地方。溫度必須常時保持在12º-20ºC。儲存巧克力的包裝袋要保證時常密封好。