三文魚吐絲卷

說到挪威的美食，大傢第一個想到的肯定是三文魚，因為挪威是三文魚鱈魚等深海魚類的出口大國。三文魚除瞭生食和煎烤等方法烹飪外，還有一種就是煙熏三文魚。經過處理的煙熏三文魚略帶咸味，用來拌沙拉或者搭配面包作為早餐再好不過瞭。今天給大傢介紹一個簡單優雅的小點心，既可以作愛心早餐，也可以用來在傢庭派對上招待親戚朋友。

主料:全麥吐司(2片)，煙熏三文魚(2片)，黃油(1湯匙)，黑胡椒(適量)，蒔蘿(適量)，檸檬汁(適量)
輔料:無

吐司切掉四邊，用搟面杖壓薄

黃油加入少許檸檬汁，黑胡椒和蒔蘿，混合均勻

塗抹在面包上

鋪上一片煙熏三文魚

卷起來餅切成小段即可

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。