涼拌洋白菜

涼拌洋白菜的傢常做法中在傢最難點在與如何做白菜做成翠綠色，而且如何才能讓白菜的口感更脆爽，技巧與在白菜焯水裡面，下面把好吃的涼拌洋白菜如何制作的方法給在傢講解一下。

涼拌洋白菜的做法教程:

1、洋白菜洗凈，控幹，然後在用手撕成片狀。

2、把洋白菜入開水中焯一下，變色後馬上撈出，放入冰水中過涼。

3、然後攥幹水分備用。

4、添加鹽、生抽、糖和香醋拌勻。

5、幹紅辣椒切段、生薑切絲、大蒜剁成碎末。

6、起油鍋，爆香薑蒜和幹紅辣椒。

7、趁熱澆在拌好的圓白菜上，吃時拌勻。

成品圖：

涼拌洋白菜的做法小技巧：

1、圓白菜焯水時，水裡添加一點鹽和油，焯好的圓白菜顏色翠綠口感好;

2、焯好的蔬菜馬上過涼，口感爽脆;

3、用熱油熗出薑蒜和幹紅辣椒的香味，然後熱潑，拌勻，風味尤佳。

很多朋友都會做這個涼拌洋白菜，但是大多人都做不出這種翠綠色的效果來，原因就在沒把焯圓白菜的水裡放鹽和油的原因，不信大傢試一下就知道瞭。