玉米鮮菇鮮肉餛飩

在傢自己動手制作玉米鮮菇鮮肉餛飩也是件美事，蘑菇、玉米都是我超級喜歡的，把它們混在一起做餛燉餡兒，想想都覺得很好吃。當餛燉煮熟後蘑菇和玉米散發出來的清香和甜味都是誘惑人的，而且不論什麼時間煮都是可以的，非常方便。

玉米鮮菇鮮肉餛飩的做法：

1、豬肉切丁後剁爛，胡蘿卜削皮後刨成細絲，甜玉米切粒，鮮菇切成小丁，全部材料混合在一起，再稍為剁一下，讓他們更好地混合。

2、在肉餡中加入拌餡蠔油、麻油。

3、加入鹽。

4、加入生粉。

5、分幾次加入100ml左右的水，每次加一點攪拌均勻等肉餡吸收後再加。

6、用打蛋器的攪拌棒或者筷子，向著同一個方向攪拌。

7、肉餡攪拌至起膠即可。

8、包餛飩，取一張餛飩皮，卻一勺餛飩餡放在中間，餡不要太多不然容易擠破餛飩皮。

9、根據自己喜歡的包法和形狀，把餛飩包好。

10、依次把餛飩包好。

11、煮餛飩，燒一鍋水，水開後放進餛飩，中火煮。

12、中間點2次涼水，大碗裡放適量鹽、麻油、雞精、蔥花、白胡椒粉，在鍋裡取一大勺煮餛飩的水到碗裡攪拌一下，讓鹽溶化，再把餛飩連湯一起盛進大碗即可。

成品圖：

玉米鮮菇鮮肉餛飩制作小技巧：

1、如果用攪拌棒，建議裝肉餡的容器要深一點，不然，容易飛濺得到處都是。

2、不是當時吃的話，放進冰箱冷凍至硬後10個一袋用保鮮袋分裝好，要吃的時候就取出來煮就可以瞭。

23、傢裡沒有蔥的話，也可以配一些其它的自己喜歡的菜。