黃豆雞爪湯

黃豆含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等無機鹽，還含有銅、鐵、鋅、碘、鉬等微量等元素，還含有大量的植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。

雞爪含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃能軟化血管。同時，還具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細胞所需要的透明質酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚松弛起皺紋。

黃豆雞爪湯的做法：

2、黃豆洗幹凈，挑去壞豆，用清水泡浸2小時以上。

3、雞爪洗幹凈，切成塊。

4、瘦肉洗幹凈，切成小塊。

5、薑去皮，用刀背輕輕拍一下。

6、鍋中煮開水，放進切好的雞爪和瘦肉。

7、大火煮開逼出污血後，取出，用流動清水沖洗幹凈浮沫。

8、蜜棗洗幹凈後和所有的材料倒入湯鍋中。

9、加入適量清水，大火煮開轉中小火煮1.5小時即可。

成品圖：

如何做好黃豆雞爪湯：

1、雞腳很容易就煲爛，所以先放黃豆煮半個小時再放雞腳。

2、湯煲好以後，撈起雞腳，熱油鍋，放進雞腳，放點生抽、白糖炒勻，放上2勺湯水，煮開後裝盤，就是一個很不錯的醬油雞腳瞭。

3、煲湯的水裡根據自己傢裡人口多少來調整，材料也應該相應增減哦。雞爪的功效：

1、祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、養顏護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3、富含銅

雞爪中還富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。