炸薯條

我非常想吃炸薯條瞭，又不想出門，早上買瞭土豆，說動就動，就開始炸薯條。第一次做還算是成功的。

主料：土豆(一個)
輔料：紅薯淀粉(適量)，蕃茄醬(適量)

將土豆洗凈去皮，切成一厘米寬的長條，用水洗去淀粉，備用

在沸水中加鹽，將土豆條燙至八分熟，撈起涼至土豆條表面沒水為止。

將土豆條置於盆中，加入紅薯淀粉拌勻，備用。

電飯煲插電空鍋加蓋按下煮飯鍵，等跳至保溫鍵，再往電飯煲中加入大量植物油，再按下煮飯鍵將油煮沸，即電飯煲跳至保溫鍵。

油沸後，將帶有淀粉的土豆條加入鍋中炸，並按下煮飯，期間要用勺子攪動，以免土豆條與土豆條黏在一起。

等跳至保溫鍵，薯條就好瞭，撈出控油。這是第一鍋出的薯條，可以吧。

後來幾鍋的薯條就不說，將炸好的薯條再復炸一遍（按煮飯鍵等跳至保溫鍵）。起鍋擺盤

這是成品。吃的時候蘸上番茄醬，美味呀。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。