香米黑糖馬芬佐奶油奶酪霜

香米黑糖馬芬佐奶油奶酪霜用香米飯做為原料，同時加入雞蛋和黑糖，葡萄幹，營養更加全面。烤出來的蛋糕，更是帶著蛋香和紅糖的醇厚滋味，以及葡萄幹的酸甜，味道也更豐富呢!

香米黑糖馬芬佐奶油奶酪霜的食材：

原料：米飯160g，牛奶100g，薑味黑糖70g，低筋面粉150g，無味液體油60g，全蛋2個，葡萄幹60g，肉桂粉1/4小勺，鹽一小撮，無鋁泡打粉1/4小勺，奶油奶酪100g

奶油奶酪霜：發酵黃油25g，糖粉25g，檸檬汁1小勺

做法：

1、準備好全部材料。低筋面粉+肉桂粉+無鋁泡打粉混合，提前過篩2~3次。

2、黑糖+牛奶+鹽混合，用微波爐加熱1分半鐘，取出後攪拌至黑糖完全融化。如果有必要，可以再加熱一次。

3、將液體與玉米混合。

4、用勺子將米飯拌開，成為不黏連的一粒粒的狀態，放在一邊備用。

5、預熱烤箱190度。雞蛋磕入大盆中，用手動打蛋器打散，然後加入無味液體油，攪拌至完全混合，沒有油花的狀態。

6、篩入粉類混合物。

7、用刮刀切拌至基本沒有幹粉的狀態。

8、加入米飯和紅糖牛奶的混合物，拌勻後加入葡萄幹，再次拌勻。

9、將混合好的蛋糕糊倒入小紙杯中。我用的是中號油紙杯，大約能做8杯。

10、預熱結束後，將紙杯送入烤箱，中層，上下火，180度，烘烤20~25分鐘，用牙簽測試成熟。烘烤接受立即出爐，將蛋糕放在晾網上晾涼。

11、奶油奶酪霜中的黃油軟化後，用手打打蛋器稍稍打發，細膩順滑即可。

12、軟化的奶油奶酪中加入檸檬汁和糖粉。

13、攪打至順滑無顆粒的狀態。

14、用刮刀將兩者混合均勻，裝入裱花袋，然後擠上已經冷卻的蛋糕上即可。

成品圖：

香米黑糖馬芬佐奶油奶酪霜小提示：

1、如果沒有黑糖，可以用紅糖代替。

2、無味液體油可以選擇玉米油，或者葵花籽油等等味道比較清淡的植物油，不要用花生油，菜籽油等帶有濃重味道的即可。

3、這款蛋糕的口感略微紮實，冷藏保存的話，食用前可用微波爐叮熱後再吃，味道和口感會更棒!