葡萄幹夾心餅幹

哈哈，快來看看我的可愛小餅——酒漬葡萄幹夾心餅幹。

主料：葡萄幹(12顆)，白朗姆酒(20ml)，無鹽奶油(70g)
　　輔料：糖粉(50g)，蛋白(15g)，香草精(1g)，低粉(100g)，泡打粉(1g)，杏仁粉(20g)

提前1個小時，用白朗姆酒浸泡葡萄幹備用。

無鹽奶油放在室溫下軟化後，加入糖粉先用橡皮刮刀攪拌均勻。

分別加入蛋白及香草精，用攪拌機快速打至均勻的奶油糊狀。

將低粉及泡打粉一起過篩。

接著加入杏仁粉。

用橡皮刮刀以不規則的方向拌成均勻的面團。

將面團包入保鮮膜內，冷藏松弛30分鐘左右。

面團松弛的時候，將浸泡好的葡萄幹切成小塊；（因為我用的葡萄幹用的是新疆的超大葡萄幹，因此要切成小塊，如果選擇的是小顆的葡萄幹就可以可以省略這個步驟，但是就要增加葡萄幹的數量瞭哈）。

將面團分割成每個約20克的面團。

用手揉成圓球狀後做成凹狀，填入一顆酒漬櫻桃。

11、最後將面團輕輕地收口。

12、烤箱預熱後，上火180°，下火160°，烘烤25分鐘左右，熄火後繼續用餘溫燜5分鐘左右。

一口咬下去，滿是驚喜，阿哈哈。

某人說，這餅幹好醜！ 恩~好吧，我爭取下次做得好看點。

好酥脆哦。

葡萄幹做法技巧

生食，煎湯，熬膏，熬粥或浸酒服用。

葡萄幹的作用

1.葡萄幹中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少；

2.葡萄幹內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復；

3.葡萄幹還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品;

4.葡萄幹性平，味甘、微酸；具有補肝腎，益氣血，生津液，利小便的功效；主治心性、腎性、營養不良性水腫，慢性病毒性肝炎、胃腸炎、痢疾、痘瘡、皰疹等病，且是一種補諸虛不足，延長壽命的良藥。

葡萄幹食用禁忌

患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。