女巫手指餅幹

萬聖節為每年的11月1日，此時也是祭祀亡魂的時刻，在避免惡靈幹擾的同時，也以食物祭拜祖靈及善靈以祈平安渡過嚴冬，是西方的傳統節日。當晚小孩會穿上化妝服，戴上面具，挨傢挨戶收集糖果。主要流行於英語世界。萬聖節的服裝起源於惡作劇，也要求大人帶孩子一起出門（一般是大人駕車停在路邊，小孩去敲門討糖）。大人應該要求孩子隻許去門口有節日佈置的並點瞭燈的人傢，否則不去打擾。另外討糖過程的始終必須站在大門口等待，不許進屋，討回的糖也要交大人檢查後才許吃。對接待孩子的人傢也要求不給自傢制作的食品也不給未包裝的食品。公共場合以及居傢周圍的節日佈置都是自願的。鬼臉南瓜燈、白網黑蜘蛛、白衣鬼等，都是節日的裝點，已全然沒有駭人之鬼魅色彩。 傑克燈的樣子十分可愛，做法也極為簡單。將南瓜掏空，然後在外面刻上笑瞇瞇的眼睛和大嘴巴，再在瓜中插上一支蠟燭，把它點燃，人們在很遠的地方便能看到這張憨態可掬的笑臉。這可是孩子們最喜歡的玩物瞭。 為瞭烘托氣氛，雖然是大白天拍的還是把窗簾拉上瞭，有點點陰森的感覺哦。剛好傢裡有好幾隻蠟燭全部點上，我還專門刻瞭個南瓜鬼臉，感覺不錯吧~

主料：黃油(100克)，糖粉(60克)，全蛋液(30克)，低粉(220克)
　　輔料：泡打粉(1克)，杏仁(適量)，香草粉(1克)

黃油室溫軟化。

加入糖粉。

用攪拌機打發，加入蛋液繼續打發至顏色變淺，體積膨大。

倒入過篩的低筋粉，泡打粉，香草粉，用橡皮刮刀攪拌均勻成手指餅幹面團。

面團放入冰箱冷藏2小時。

把面團分成小塊，用手捏成不規則長條狀，直徑比手指稍微細一點。

用小刀在手指餅幹上劃出條紋作手指關節的樣子。

取一粒杏仁，按進較細的一端作指甲的樣子。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

杏仁做法技巧

杏仁含有豐富的營養物質，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用；苦杏仁一般用來入藥，並有小毒，不能多吃。

杏仁的作用

1.苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病；

2.甜杏仁和日常吃的幹果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用；

3.杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險；

4.杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤；

5.甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、溫；宣肺止咳，降氣平喘，潤腸通便，殺蟲解毒；主治咳嗽，喘促胸滿，喉痹咽痛，腸燥便秘，蟲毒瘡瘍。

杏仁食用禁忌

有呼吸系統問題的人更適合；癌癥患者以及術後放化療的人適宜食用；嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。