火腿炒豌豆莢

主料：豌豆莢(200G)，火腿腸(1根)
輔料：青椒(1個)，蒜瓣(2個)

豌豆莢撕去經，洗凈。

準備好一根火腿腸，1個青椒，2個蒜瓣。

把火腿腸斜刀切成片，蒜切成片，青椒切成小段。

熱鍋下油，放入蒜片爆香。

倒入豌豆莢翻炒片刻。

倒入火腿腸和青椒，加入適量的鹽翻炒均勻。

倒入適量的水，小火慢煮。

一直煮到汁幹，加入適量的雞精。翻炒均勻，即可出鍋。

火腿腸做法技巧

火腿腸應放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，應盡快食用，尤其是在夏季或環境溫度較高的地方，最好購買能在常溫下保存的產品。

火腿腸的作用

火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點，還適合加工成多種佳肴。

火腿腸食用禁忌

孕婦、兒童、老年人和體弱者少吃或不吃為好；肝腎功能不全者不宜食用。

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。