香菇炒小白菜
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主料:金針菇(適量)
把金針菇去蒂,洗幹凈,瀝幹水分。
把烤盤上放錫箔紙,在錫箔紙上刷少許色拉油,再整齊的碼上金針菇,在金針菇的上面均勻的撒上蒜蓉辣醬、白砂糖、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉。
烤箱160度預熱5分鐘。把烤盤翻入中層,烤箱220度,烤15分鐘,取出烤盤,把金針菇翻拌一下,均勻的撒上白芝麻。再放入烤箱,烤5分鐘。
烤好的金針菇裝盤即可。
金針菇做法技巧
金針菇一定要煮熟再吃,否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開,放入沸水鍋內氽一下撈起,涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可,亦可作為葷素菜的配料使用。
金針菇的作用
祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤
金針菇食用禁忌
金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛,金針菇與牛奶一起食用會消化不良。