煎南瓜

主料：南瓜(500克)
　　輔料：黃瓜(30克)

把南瓜去皮去籽。

切成長方形的片。

放入碗中，加鹽醃制30分鐘。

把面粉撒到南瓜上裹勻。

再撒上胡椒粉翻勻。

不粘鍋放入少許油，放入南瓜。

用小火煎制，一面上色翻過來再煎另一面。

南瓜煎至兩面金黃即可。

放入吸油紙的盤中稍晾。

擺盤，撒上黃瓜碎，即可享用。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。